去過墾丁的人應該都知道洋蔥是恆春的名產吧~~
每回經過恆春,路邊好多攤販上滿滿的都是洋蔥...
原本我對洋蔥並沒有特殊的愛好
但自從吃過照利餐廳的涼拌洋蔥後我們全家都愛上它了!!
(想到就想流口水...)
回家依樣畫葫蘆試著做
想不到大家的評價都不錯
老公還說這是我的招牌菜!!
真是害我得意到不行~~
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涼拌洋蔥
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材料:洋蔥1顆、小黃瓜1條、冰塊

調味料:日式醬油 1 1/2湯匙、檸檬1個、香油少許白、芝麻 2茶匙、柴魚片、剝皮花生、香菜

作法:
1. 洋蔥切薄圈,用清水沖5分鐘,再加入冰塊及開水(淹過洋蔥),泡30分鐘後撈起瀝乾水份排盤。
2. 白芝麻可放烤箱加熱或至於平底鍋上乾煎到芝麻粒微微跳起即可。
3. 扮入小黃瓜絲及調味料。
4. 食用時將檸檬擠入即可。

P.S 加上現磨粗黑胡椒粉也不錯吃
P.S 如果家裡沒有日式醬油,也可以將醬油和白開水以1:3的比例混合後,加上少許的紅糖,滋味也很不錯。
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強力推薦!!恆春的照利餐廳
http://www.sttf.idv.tw/images/document/delicious/lin_3.htm
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黑色思緒

pianosblog 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


留言列表 (1)

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  • Milk
  • 讚喔!

    洋蔥最怕就是他的辣!這樣如果去掉他的辣味的話,那這一道涼拌菜,營養指數可高的呢ㄏㄏ
    不過,說到涼拌菜,我同事也推薦給我一個泰式涼拌的網站,也不錯吃,也推薦給大家試試吧!
    http://www.yummama.com.tw
  • 這個網站真的很不錯喔~
    我超喜歡洋蔥料理的
    不管是涼拌、煮湯或炒來吃都超好吃的!
    真的很謝謝您的推薦喔~~^^

    pianosblog 於 2009/03/05 08:48 回覆