黑色思緒

去過墾丁的人應該都知道洋蔥是恆春的名產吧~~
每回經過恆春，路邊好多攤販上滿滿的都是洋蔥．．．
原本我對洋蔥並沒有特殊的愛好
但自從吃過照利餐廳的涼拌洋蔥後我們全家都愛上它了！！
（想到就想流口水．．．）
回家依樣畫葫蘆試著做
想不到大家的評價都不錯
老公還說這是我的招牌菜！！
真是害我得意到不行～～
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涼拌洋蔥
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材料：洋蔥1顆、小黃瓜1條、冰塊

調味料：日式醬油 1 1/2湯匙、檸檬1個、香油少許白、芝麻 2茶匙、柴魚片、剝皮花生、香菜

作法：
1. 洋蔥切薄圈，用清水沖5分鐘，再加入冰塊及開水（淹過洋蔥），泡30分鐘後撈起瀝乾水份排盤。
2. 白芝麻可放烤箱加熱或至於平底鍋上乾煎到芝麻粒微微跳起即可。
3. 扮入小黃瓜絲及調味料。
4. 食用時將檸檬擠入即可。

P.S　加上現磨粗黑胡椒粉也不錯吃
P.S　如果家裡沒有日式醬油，也可以將醬油和白開水以1：3的比例混合後，加上少許的紅糖，滋味也很不錯。
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強力推薦!!恆春的照利餐廳
http://www.sttf.idv.tw/images/document/delicious/lin_3.htm